Saborosa e saborosa: Bacalhau na Brasa com Molho de Azeite e Molho

Reklame

Bacalao na mesa. Fotos: Henze, Sopha

Por que uma pessoa deve comer sem comida ou coerção o que ele não gosta? Certo, não há razão para isso. Consequentemente, eu, portanto, teve a rejeição de telefone do melhor companheiro de viagem de todos os tempos também indignado rejeitar depois que ela havia enviado uma foto de Bacalhau na entrega de um supermercado no Algarve pelo correio e ligada à questão de saber se eu nunca deve fazer um pouco de compras que, para celebrar a sua chegada de avião alguns dias depois culinário devidamente. "Bacalhau, Klippfisch, nunca, isso não prova", revoltou-se. Bem, então não, então foi por agora.

Alguns dias depois estávamos em frente ao restaurante Quatro Aguas depois de uma boa caminhada na marina de Tavira. E, como poderia ser de outra forma em Portugal, foi oferecido no mapa Bacalhau em diferentes variantes. Ela não queria, eu sim, então fui em frente.

Oferta: Bacalhau no supermercado. Fotos: Henze, Sopha

Eu ainda deve escolher o com Bacalhau na Brasa Molho de Azeite e Molho, recomendou-me a senhora serviço simpático e rápido e me disse que ele estaria fazendo a versão grelhada com molho e azeite de oliva. Dito e feito, uma boa garrafa de Vinho Verde para ser o melhor companheiro de viagem, no entanto, escolheu o bife de atum.

Marina Tavira: Os editores do worldwideontour.de a caminho do Bacalhau.

Em última análise, foi como era de se esperar, o Bacalhau foi absolutamente delicioso, por isso, pedimos regularmente o bacalhau seco e salgado em futuras visitas de restaurante.

O Bacalhau tem uma longa história, mas foi inventado não em Portugal, mas no 8. Século no norte da Noruega. Ele era um povo pobre, mais tarde serviu principalmente para garantir o fornecimento em massa de tripulações de navios e soldados.

O restaurante Quatro Aquas na marina de Tavira.

Bacalhau é Klippfisch, que difere do Stockfisch em que é fortemente salgado antes da secagem ao ar. É por isso que ele precisa ser regado por pelo menos um dia com água repetidamente renovada. Sim, e depois, como dizem em Portugal, existem receitas 365 para o Bacalhau, uma para cada dia do ano.

Sabine preferiu o atum na primeira visita.

Não contamos, mas até agora provamos tanto todas as variantes que transportamos uma “carga” inteira para a Alemanha. E é por isso que existe Bacalhau na redação de worldwideontour.de na bela Sehestedt - a pérola do Canal de Kiel. Pelo menos enquanto os suprimentos durarem. Pois bem, e no final de agosto está de volta ao Algarve, afinal, o Bela Cabana também já foi concluído na fábrica e aguarda transporte e montagem. Mas essa é outra história (Ligação).

Uma boa recomendação.

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